トマト酢は水で薄めればそのままでも飲めますが、ちょっと味に抵抗があるという方は牛乳や豆乳、ヨーグルトなどに入れると味がまろやかになって飲みやすくなります。
また、リンゴやオレンジのジュース、あるいは野菜ジュースなどに入れるとお酢の酸味が和らいでフルーティな味わいになり、よく冷やした炭酸水にブレンドするとさっぱりとした口あたりに仕上がります。
炭酸水には疲労回復を促す作用があるため、疲れが溜まっている時に摂取すると効果的です。
トマトやお酢の酸っぱさが苦手という場合は、砂糖ではカロリーが気になるため、はちみつやオリゴ糖などを少し入れると酸味が抑えられて美味しく飲めます。
お酒が好きな方は、焼酎やサワーと割っても良いでしょう。
ドレッシングとして
トマト酢は水で薄めたり、ジュースや牛乳と混ぜて飲む以外に色々な料理にも活用することができます。
一番簡単で手軽にできるレシピとしておすすめなのは、ドレッシングです。
トマト酢のドレッシングは、トマト酢大さじ2杯に塩昆布ひとつまみ、すりおろしたしょうがとゴマ少々を全て混ぜ合わせるだけと、作り方はとてもカンタンです。
トマト酢のさっぱり感としょうがのピリッとした旨みが相まって、さっぱりとした味わいになります。
また、トマト酢大さじ2杯にオリーブオイル大さじ１杯、塩とこしょう少々に、はちみつ小さじ半分を混ぜ合わせて作る洋風ドレッシングもさっぱりとした味わいになり、美味しくサラダが食べられます。
炒め物やスープに
トマト酢で作る野菜炒めは、材料にたまねぎやニンジン、水煮たけのこ、ピーマンなどの野菜を適量と、ごま油、しょうゆ、トマト酢、みりん、顆粒だしの素を各大さじ1杯、水大さじ4杯を用意します。
作り方は、野菜を小さく切り、ごま油で炒めてから全ての調味料を入れてさらに炒めるだけと簡単です。
トマト酢をスープにするなら、キャベツやきのことコンソメの素1個、無塩バター20グラム、トマト酢大さじ4杯にケチャップ適量、塩コショウ少々に水カップ4杯を準備します。
キャベツときのこを適度な大きさにカットし、鍋にバターを入れて炒めたら取り出し、トマト酢を入れて少し煮詰めたらキャベツときのこを鍋に戻します。
そして水を注いでコンソメを入れ、調味料で味を調えながら煮れば完成です。
